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食べる・飲むメカニズム
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定価:2,160円(税抜)
著者:
摂食研究会氏家賢明大野康日本歯科新聞社
出版社:
デンタルダイヤモンド社
出版日:
2015年1月
サイズ:
A5判
ページ数:
112ページ

概要

「食のサポートを必要とする高齢者」「うまく食べられない子ども」の増加が深刻な問題となっています。何らかの原因で摂食・嚥下の機能が低下している高齢者でも、まだ機能を獲得する途中の子どもでも、食べるという行為の仕組みは同じです。日ごろ当たり前に行っている食べたり飲んだりする行為を意識して体感することで、適切なサポートの仕方も見えてきます。
 自身の体感、そして最新の研究を含めた豊富な情報から、楽しみながら、深く「食べる・飲むメカニズム」について学べる書です。

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